とうとう今年も今日で終わりになりました。
あぁ~この一年いろいろあったなー。
思い返すと溜息が出るくらい、今年はいろんな変化の年でした。
一昨日くらいから、大掃除とまではいかないなりにも、気になる所を片付けて、昨日からお正月用の料理もぼちぼちしています。
夫は今日まで仕事であてにならないので、もう自分の許容範囲で済まそう。
でもせっかく片付けても、その傍からまた散らかり、嫌になってしまう・・・。
とにもかくにも無事新年が家族揃って迎えれそうで何よりです。
うちの息子ももう早や9ヶ月。
最近はつかまり立ちをし、伝い歩きも少しづつ出来るようになりました。
初めの一歩。
ほんと片手で抱っこできるくらい小さかった赤ん坊が、こんなに大きくなるなんて。
それにしても
あーなんで年末ってこんなに気忙しいんだろ・・・。
私だけかな?
我が家は来年も引き続き変化、岐路の年になるように思います。
来年もいい年になりますように。
年越しそば食べました~。
重箱の代わりに、どんぶりを使ってしまっていて、ボールですが・・・。
12/29/2008
今週のワイン
シアトルに来てから、ワイン選びはここワシントン州の地元志向だったけど、たまには違ったものをと手にしたのがこのワイン。
CHIANTI CLASSICO(キャンティ・クラシコ)です。
キャンティのワインはいっぱいあるけど、クラシコ、このボトルの首にピンクの帯が付いてるのが目印。
そして、そこにはキャンティ・クラシコの証しの黒い鶏。
久々です~^^
そもそも赤ワイン好きになったのは、このキャンティ・クラシコのワインに出会ったから。
キャンティはイタリア、トスカーナ地方にあります。
そこには華の都フィレンツェもあり、数年前に訪れました。
その時勧められて飲んだ赤ワインがおいしかったのなんの。
それまでワインといえば白かスパークリングだったのに、今では断然赤ワイン派です。
これもとっても手頃なのに、ちゃんといい味してました!
アメリカの好きなところの一つ。
それは日本より安くワインが買えること。
でも今は小さい彼がいるので嗜む程度ですが。
早く暴飲したいぞ~!!!
夫のリクエストで白ワインも飲みました。
たまにはいいです。
CHIANTI CLASSICO(キャンティ・クラシコ)です。
キャンティのワインはいっぱいあるけど、クラシコ、このボトルの首にピンクの帯が付いてるのが目印。
そして、そこにはキャンティ・クラシコの証しの黒い鶏。
久々です~^^
そもそも赤ワイン好きになったのは、このキャンティ・クラシコのワインに出会ったから。
キャンティはイタリア、トスカーナ地方にあります。
そこには華の都フィレンツェもあり、数年前に訪れました。
その時勧められて飲んだ赤ワインがおいしかったのなんの。
それまでワインといえば白かスパークリングだったのに、今では断然赤ワイン派です。
これもとっても手頃なのに、ちゃんといい味してました!
アメリカの好きなところの一つ。
それは日本より安くワインが買えること。
でも今は小さい彼がいるので嗜む程度ですが。
早く暴飲したいぞ~!!!
夫のリクエストで白ワインも飲みました。
たまにはいいです。
レドモンド
ベルビューのさらに東。
初めて行って来ました。
シアトルより雪が結構残ってて、さらに自然がいっぱいの街。
ずっとベビーゲートが欲しくて探していたのですが、譲ってくれる方が見つかり行っていたのです。
すぐ帰るつもりが、お茶まで頂いて、いつの間にか話も弾み、すっかり長居してしまいました・・・。
本当はもっとお話したかったのですが、うちには殿がいますから。
でもとってもいいご家族で、もっと家が近かったら良かったのになぁ。
帰りに、せっかくレドモンドまで来たので、マイクロソフトに寄ってみました。このどこかにビル・ゲイツがいるかも?
いやこんな年の瀬にわざわざ働いてないか~。
といろいろと想像を膨らましつつどこまで続くか分からない道をうろうろうろうろ。
晴れていたら散歩や、マイクロソフトのカフェテリアでまったりも出来たのにね。
初めて行って来ました。
シアトルより雪が結構残ってて、さらに自然がいっぱいの街。
ずっとベビーゲートが欲しくて探していたのですが、譲ってくれる方が見つかり行っていたのです。
すぐ帰るつもりが、お茶まで頂いて、いつの間にか話も弾み、すっかり長居してしまいました・・・。
本当はもっとお話したかったのですが、うちには殿がいますから。
でもとってもいいご家族で、もっと家が近かったら良かったのになぁ。
帰りに、せっかくレドモンドまで来たので、マイクロソフトに寄ってみました。このどこかにビル・ゲイツがいるかも?
いやこんな年の瀬にわざわざ働いてないか~。
といろいろと想像を膨らましつつどこまで続くか分からない道をうろうろうろうろ。
晴れていたら散歩や、マイクロソフトのカフェテリアでまったりも出来たのにね。
12/27/2008
脱出成功!
やっと外の空気が吸えた~。
大雪でずっと家にこもりっきりだったから退屈で退屈で。
でもまだ道路の脇には雪が塊になって残ってたし、大通り以外の道は通れない所もあった。
歩道もストローラーを押しながらの散歩はまだ難しそう。
久々にchocolate cafeに行きたいよっ。
それはさておき、冷蔵庫の中がほとんど空だったから、まずは宇和島屋へ。
行くまではいつも通り買い物するつもりだったけど、行ってみたら皆お正月の買い物で大忙しといった雰囲気。
そういえば、もうすぐ大晦日だし、お正月じゃないの!
ずっと家で悶々としてたからそんなこと考えてもなかったけど、年越しそばにお雑煮、お節。
皆の買い物の勢いに乗って、つい一杯買い込んでしまった。
帰りにFredMeyerにも寄ってまたさらに買い、車のトランクに入りきらないくらいの大荷物。
とりあえず我が家の冷蔵庫に何とか納まったけど、これを料理するのって・・・考えるとしんどい。
大雪でずっと家にこもりっきりだったから退屈で退屈で。
でもまだ道路の脇には雪が塊になって残ってたし、大通り以外の道は通れない所もあった。
歩道もストローラーを押しながらの散歩はまだ難しそう。
久々にchocolate cafeに行きたいよっ。
それはさておき、冷蔵庫の中がほとんど空だったから、まずは宇和島屋へ。
行くまではいつも通り買い物するつもりだったけど、行ってみたら皆お正月の買い物で大忙しといった雰囲気。
そういえば、もうすぐ大晦日だし、お正月じゃないの!
ずっと家で悶々としてたからそんなこと考えてもなかったけど、年越しそばにお雑煮、お節。
皆の買い物の勢いに乗って、つい一杯買い込んでしまった。
帰りにFredMeyerにも寄ってまたさらに買い、車のトランクに入りきらないくらいの大荷物。
とりあえず我が家の冷蔵庫に何とか納まったけど、これを料理するのって・・・考えるとしんどい。
クリスマス
今年のクリスマスはアメリカで・・・と楽しみにしてたけど、雪に閉ざされ結局特に何もなく過ぎてしまった。
毎年恒例の夫のボスのクリスマスパーティもなく、街でクリスマスソングを聞くことさえもそういえばなかった・・・。
なんと寂しい。
クリスマスのディナーは、買い物にも行けなかったのであるものでいつもよりちょっと豪華に用意してみました。
マカロニサラダ
ほうれん草のキッシュ
ビーフストロガノフ(風?)
なぜか大根とチンゲン菜の炊いたん
そして味噌汁
献立の組み合わせが滅茶苦茶だけど、まぁいいか。
食後は彼が寝静まってから、夫が仕事帰りに買ってきた、カマンベールをあてにボルドーの赤ワイン。
クリスマスプレゼントは、私は先々週にもう貰ってたし、息子にもアマゾンで買ってあったのでまぁよし。
でも夫にそういえば何も用意してなかったよ・・・。
もう過ぎてしまったけど・・・。
今年は家族揃ってクリスマスが過ごせて良かったねー。
でいいのかな!?
うーむむむ・・・。
毎年恒例の夫のボスのクリスマスパーティもなく、街でクリスマスソングを聞くことさえもそういえばなかった・・・。
なんと寂しい。
クリスマスのディナーは、買い物にも行けなかったのであるものでいつもよりちょっと豪華に用意してみました。
マカロニサラダ
ほうれん草のキッシュ
ビーフストロガノフ(風?)
なぜか大根とチンゲン菜の炊いたん
そして味噌汁
献立の組み合わせが滅茶苦茶だけど、まぁいいか。
食後は彼が寝静まってから、夫が仕事帰りに買ってきた、カマンベールをあてにボルドーの赤ワイン。
クリスマスプレゼントは、私は先々週にもう貰ってたし、息子にもアマゾンで買ってあったのでまぁよし。
でも夫にそういえば何も用意してなかったよ・・・。
もう過ぎてしまったけど・・・。
今年は家族揃ってクリスマスが過ごせて良かったねー。
でいいのかな!?
うーむむむ・・・。
12/21/2008
雪の日の過ごし方
今日もまたしても雪。
降っては、降ってはまだ降りやまず・・・♪だよ。
おかげで予定してた外出はキャンセル。
あぁ~せっかくの週末どこへも行かず、家にこもりっきりだった。
うちの男性陣はお昼寝中だし、一人で暇ひまです。
雪に備えて買ってた食材もだんだんと尽きてきて、いつまでもつ?
そんな時に、急に明日ポットラックだと言われ、何を作ればよいやら。
というか、本当に明日あるの?
それも怪しい限りですが、家にあるもので何か作るかな。
とりあえず、明日のパンがもうなくなっちゃったので、久々にパンを焼いてみた。
手捏ねで作ってるから大物を作るとなると結構力がいります。
でも、出来た時すごく達成感があって何だかすっきり。
パンを焼いてる時のいい香り~たまりません。
降っては、降ってはまだ降りやまず・・・♪だよ。
おかげで予定してた外出はキャンセル。
あぁ~せっかくの週末どこへも行かず、家にこもりっきりだった。
うちの男性陣はお昼寝中だし、一人で暇ひまです。
雪に備えて買ってた食材もだんだんと尽きてきて、いつまでもつ?
そんな時に、急に明日ポットラックだと言われ、何を作ればよいやら。
というか、本当に明日あるの?
それも怪しい限りですが、家にあるもので何か作るかな。
とりあえず、明日のパンがもうなくなっちゃったので、久々にパンを焼いてみた。
手捏ねで作ってるから大物を作るとなると結構力がいります。
でも、出来た時すごく達成感があって何だかすっきり。
パンを焼いてる時のいい香り~たまりません。
12/20/2008
雪国だったのか・・・
シアトル、激寒です。
今日5時のニュースをかけたら、snow stormの話でもちきりだった。
この寒波は一週間程で落ち着くって言ってたはずなのに、今晩から明日にかけて大雪になるって・・・。
Deep Freeze!とでかでかと画面に出てた。
そのニュースの通り、夕方から細かい雪が降り出し、みるみる積もって、まだ10時半の今もやまない。
窓の外が、異常に明るくて幻想的。
なので、彼が寝静まるのと同時に、ダウンジャケットを着込んで外に出てみた。
雪が降ってると、街の明かりが反射していつもは暗闇のところをオレンジ色に染めてしまうんだぁ。
この写真、フラッシュなしで撮ったもの。
明るい。本当はもっとオレンジ色なんだけど。
夜の底が白くなった・・・。
ここは雪国か?
今日5時のニュースをかけたら、snow stormの話でもちきりだった。
この寒波は一週間程で落ち着くって言ってたはずなのに、今晩から明日にかけて大雪になるって・・・。
Deep Freeze!とでかでかと画面に出てた。
そのニュースの通り、夕方から細かい雪が降り出し、みるみる積もって、まだ10時半の今もやまない。
窓の外が、異常に明るくて幻想的。
なので、彼が寝静まるのと同時に、ダウンジャケットを着込んで外に出てみた。
雪が降ってると、街の明かりが反射していつもは暗闇のところをオレンジ色に染めてしまうんだぁ。
この写真、フラッシュなしで撮ったもの。
明るい。本当はもっとオレンジ色なんだけど。
夜の底が白くなった・・・。
ここは雪国か?
12/19/2008
Thai ginger
クリスマスプレゼント
12/16/2008
寒過ぎる・・・
今朝の気温-7℃
そして今お昼12時、-4℃。
どうなのこれーーーー!?
昨日は息子の夜泣きと寒さとで眠れなかった。
暖房の付け過ぎで、お肌は悲鳴を上げてるし・・・。
湯船いっぱいのお湯にゆっくり浸かって温もりたい。
そんな余裕はないので、とりあえず防寒対策。
下着を一枚増やし、カイロを貼って、ひとまず寒気はなくなった。
きっとこの寒さで風邪引く人が多いだろうな。
ほんと寒過ぎる・・・常夏の南の島に行きたいよ~。
そして今お昼12時、-4℃。
どうなのこれーーーー!?
昨日は息子の夜泣きと寒さとで眠れなかった。
暖房の付け過ぎで、お肌は悲鳴を上げてるし・・・。
湯船いっぱいのお湯にゆっくり浸かって温もりたい。
そんな余裕はないので、とりあえず防寒対策。
下着を一枚増やし、カイロを貼って、ひとまず寒気はなくなった。
きっとこの寒さで風邪引く人が多いだろうな。
ほんと寒過ぎる・・・常夏の南の島に行きたいよ~。
12/15/2008
クリスマスツリー
Gingerbread Village
雪
先週は忙しくて買い物に行けず、週末にまとめ買いするつもりだった。
それが、金曜日くらいから急に寒くなり、週末は雪の予報。
でもまぁ、天気予報なんてあてにならないわーって思ってたら、日曜日に降りました!
土曜日に遊びに行かず、買い物に行ってれば良かったんだけど、今となってはもう遅い。
こんな時に限って、米は切れるわ、息子のオムツはなくなるわ、いつもはストックしてある野菜(ジャガイモや玉ねぎ、ニンジン、大根など)も底をつき、死活問題?にまで発展。
とにかく、主食の米がないとなれば、パンでも焼こうと、初めて大物パンに挑戦した。
直径30cmのパン焼けた!カンパーニュのような感じ?
とりあえず飢えずに済みそうだけど、やっぱりごはん食べたい。
それが、金曜日くらいから急に寒くなり、週末は雪の予報。
でもまぁ、天気予報なんてあてにならないわーって思ってたら、日曜日に降りました!
土曜日に遊びに行かず、買い物に行ってれば良かったんだけど、今となってはもう遅い。
こんな時に限って、米は切れるわ、息子のオムツはなくなるわ、いつもはストックしてある野菜(ジャガイモや玉ねぎ、ニンジン、大根など)も底をつき、死活問題?にまで発展。
とにかく、主食の米がないとなれば、パンでも焼こうと、初めて大物パンに挑戦した。
直径30cmのパン焼けた!カンパーニュのような感じ?
とりあえず飢えずに済みそうだけど、やっぱりごはん食べたい。
12/14/2008
インフルエンザ予防接種
金曜日、息子の2回目の注射に行って来た。
寒い中わざわざ行ったというのに、一回目の履歴が残ってない!と言われ、とりあえず待機。
散々待たされた挙句、本当に受けたのか?と疑われた。
ええ受けましたとも。
ちゃんと代金もチェックで支払って、もうすでに引き落とされてましたよ。
どういうわけか、私達3人の履歴がないんだとか。
コンピュータのトラブルだと言ってたけど、そもそも入力し忘れてるんじゃないかと疑われた。
というのも、先月注射した後、私達の問診表をそのまま忘れそうになった看護婦さんがいたから。
その時は、これ必要なんじゃないの?というとありがとうと受け取ってたけど、きっとどこかまた別の場所に置き忘れて、そのままになってるんじゃないかな・・・。
帰りはちょうど帰宅ラッシュに巻き込まれ、今日は散々な日になってしまった。
寒い中わざわざ行ったというのに、一回目の履歴が残ってない!と言われ、とりあえず待機。
散々待たされた挙句、本当に受けたのか?と疑われた。
ええ受けましたとも。
ちゃんと代金もチェックで支払って、もうすでに引き落とされてましたよ。
どういうわけか、私達3人の履歴がないんだとか。
コンピュータのトラブルだと言ってたけど、そもそも入力し忘れてるんじゃないかと疑われた。
というのも、先月注射した後、私達の問診表をそのまま忘れそうになった看護婦さんがいたから。
その時は、これ必要なんじゃないの?というとありがとうと受け取ってたけど、きっとどこかまた別の場所に置き忘れて、そのままになってるんじゃないかな・・・。
帰りはちょうど帰宅ラッシュに巻き込まれ、今日は散々な日になってしまった。
12/09/2008
12/07/2008
12/05/2008
お気に入りの場所
12/04/2008
今年のボジョレヌーボー
12/02/2008
補足)ベーキングパウダーと重曹
●補足●
・重曹(ベーキングソーダ)=炭酸水素ナトリウム
・ベーキングパウダー=重曹+助剤(複数の酸性剤)+分散剤
◆ベーキングパウダーの機能と成分
ガス発生剤: 酸性剤の利用により分解し、炭酸ガスを発生
;重曹(炭酸水素ナトリウム)
助剤(酸性剤): 重曹に作用して分散を助け、ガス発生の温度やスピード、さらに生地のPHなどを調整
;酒石酸、クエン酸、第1リン酸カルシウム、ピロリン酸カルシウム、グルコノデルタラクトン、
フマル酸など
分散剤(遮断剤):保存中にガス発生剤と助剤が反応しないように、薬同士を分離
;コーンスターチ、小麦粉など
◆重曹とベーキングパウダーの違い
重曹(重炭酸ソーダ):
炭酸ナトリウムはアルカリ性で、生地の着色を促進し黄色く色づける。また独特の臭気と苦みがある。
ベーキングパウダー:
重曹の問題点(黄色、臭気、苦み)を改良してある。
助剤の種類や組み合わせにより、最も適した温度やスピードでガスを発生させることができる。
以上の特徴から、濃い色調の菓子や仕上がりの色を濃くしたい場合は「重曹」を、比較的重い生地をふっくら仕上げる場合は、「ベーキングパウダー」を使うとよいでしょう。
なるほど~、重曹では炭酸水素ナトリウムのアルカリ塩が出来、その結果苦くなる。
でもベーキングパウダーは助剤のおかげで、中性塩をつくり、苦くならないってわけか~。
一つ賢くなったな。
・重曹(ベーキングソーダ)=炭酸水素ナトリウム
・ベーキングパウダー=重曹+助剤(複数の酸性剤)+分散剤
◆ベーキングパウダーの機能と成分
ガス発生剤: 酸性剤の利用により分解し、炭酸ガスを発生
;重曹(炭酸水素ナトリウム)
助剤(酸性剤): 重曹に作用して分散を助け、ガス発生の温度やスピード、さらに生地のPHなどを調整
;酒石酸、クエン酸、第1リン酸カルシウム、ピロリン酸カルシウム、グルコノデルタラクトン、
フマル酸など
分散剤(遮断剤):保存中にガス発生剤と助剤が反応しないように、薬同士を分離
;コーンスターチ、小麦粉など
◆重曹とベーキングパウダーの違い
重曹(重炭酸ソーダ):
炭酸ナトリウムはアルカリ性で、生地の着色を促進し黄色く色づける。また独特の臭気と苦みがある。
ベーキングパウダー:
重曹の問題点(黄色、臭気、苦み)を改良してある。
助剤の種類や組み合わせにより、最も適した温度やスピードでガスを発生させることができる。
以上の特徴から、濃い色調の菓子や仕上がりの色を濃くしたい場合は「重曹」を、比較的重い生地をふっくら仕上げる場合は、「ベーキングパウダー」を使うとよいでしょう。
「重曹」は加熱しないと反応しません。そのため粉などを混ぜ合わせた後、生地を休ませておくことができます。「ベーキングパウダー」は常温で粉や水に反応します。混ぜ合わせたらすぐに焼くことが大切です。
以上、参考資料重曹とベーキングパウダーの違いより。なるほど~、重曹では炭酸水素ナトリウムのアルカリ塩が出来、その結果苦くなる。
でもベーキングパウダーは助剤のおかげで、中性塩をつくり、苦くならないってわけか~。
一つ賢くなったな。
スコーーーーーン!
急にスコーンが食べたくなった。
私の一番のお気に入りは、イグレックのスコーン。
でもここはアメリカ。
甘いスコーンか、プレーンでもおいしい!て思えるものにまだ出会っていない。
それで自分で作ってみることに。
●結果●
一回目
焼き過ぎて、少し焦げ気味に。
味は苦くてまず~。
失敗に終わりました。
二回目
一回目を教訓にオーブンの温度と焼き時間に気をつけ、秤量も適当ではなく、きちんと正確に。
結果は、やっぱりにが~まず~。
香りと見た目はおいしそうなのに(泣)。
●考察●
どうやら焦げが苦いのではなくて、原因はベーキングパウダーにあることがわかった。
といっても、うちにあるのはベーキングソーダ。
重曹ですな。
お菓子に重曹も使えるのだけど、量が多いと苦くなってしまうのだとか。
あと重曹の特長は、焼き上がりが濃くなる。
べーキングパウダーより膨らみが少ない(2分の1)。
●今後の方針●
ベーキングパウダーを使ってリベンジだー!
今日の夜、決行!
いつも息子が寝た後、夜な夜な作っているのです・・・。
さてさて、今度こそ成功するかな。
私の一番のお気に入りは、イグレックのスコーン。
でもここはアメリカ。
甘いスコーンか、プレーンでもおいしい!て思えるものにまだ出会っていない。
それで自分で作ってみることに。
●結果●
一回目
焼き過ぎて、少し焦げ気味に。
味は苦くてまず~。
失敗に終わりました。
二回目
一回目を教訓にオーブンの温度と焼き時間に気をつけ、秤量も適当ではなく、きちんと正確に。
結果は、やっぱりにが~まず~。
香りと見た目はおいしそうなのに(泣)。
●考察●
どうやら焦げが苦いのではなくて、原因はベーキングパウダーにあることがわかった。
といっても、うちにあるのはベーキングソーダ。
重曹ですな。
お菓子に重曹も使えるのだけど、量が多いと苦くなってしまうのだとか。
あと重曹の特長は、焼き上がりが濃くなる。
べーキングパウダーより膨らみが少ない(2分の1)。
●今後の方針●
ベーキングパウダーを使ってリベンジだー!
今日の夜、決行!
いつも息子が寝た後、夜な夜な作っているのです・・・。
さてさて、今度こそ成功するかな。
12/01/2008
サンクスギビングの過ごし方
Thanksgiving
先週の木曜日はサンクスギビングだった。
その日から4連休。
あっという間に終わってしまった。
サンクスギビングのディナーに家族で招待され行ってきました。
同じ日本人家族ですが、伝統的なメニューを用意してくれていて感動。
うちの息子よりも小さい赤ちゃんがいるのにすごい!
ターキーの丸焼き(大きさにビックリ)、スタッフィングはお米、リゾットみたいで美味しかった。クランベリーソース、グレービーソース。
ヤム芋のデザート。
パンプキンパイ。
そして他に招待されてた方の、トマトスープ。
我が家は、生ハムサラダ、ポテトサラダ、シフォンケーキ。これらのお皿がテーブルいっぱいに並べられ、とっても豪華なディナーでした。
お腹もいっぱい、話もはずみ、楽しい夜になりました。
ありがとう。
ご馳走様でした。
その日から4連休。
あっという間に終わってしまった。
サンクスギビングのディナーに家族で招待され行ってきました。
同じ日本人家族ですが、伝統的なメニューを用意してくれていて感動。
うちの息子よりも小さい赤ちゃんがいるのにすごい!
ターキーの丸焼き(大きさにビックリ)、スタッフィングはお米、リゾットみたいで美味しかった。クランベリーソース、グレービーソース。
ヤム芋のデザート。
パンプキンパイ。
そして他に招待されてた方の、トマトスープ。
我が家は、生ハムサラダ、ポテトサラダ、シフォンケーキ。これらのお皿がテーブルいっぱいに並べられ、とっても豪華なディナーでした。
お腹もいっぱい、話もはずみ、楽しい夜になりました。
ありがとう。
ご馳走様でした。
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