アラスカのコッパー・リバーで捕れた天然サーモンのことで，５月から６月の短い期間しか市場に出てこない貴重稀なサーモンなのです．
その中でもキングサーモンは極上の美味しさだとか．
その分お値段もすごい．
１Lbで約４０ドルもしました!!!
早速お料理開始！
サーモンといえば，やっぱりムニエル？
小麦粉を薄くはたき，たっぷりのバターでじっくり丁寧に焼き上げました．
とっても脂がのっていて，全く臭みがなくサーモン独特のいい匂いがしていました．
レモンやサワークリームを添えて．期間限定の味．
白ワインとの相性は抜群で最高！
きっとお刺身でも美味しいでしょう．
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